영양사 썸네일형 리스트형 한국 식품 산업 협회 위생교육 단체급식에 종사하는 사람이라면 누구나 알고 있고 해야하는 위생교육이다. 일반 식당과 다르게 단체급식,위탁급식,구내식당 등은 받아야 하는 기본 교육 중 하나이다. 영업주가 받아야 하는 교육인데 관리자 지정으로 교육을 갈음 할 수 있다. 대부분 영양사가 영업주 대신 위생관리 책임자로 지정되어 영양사 보수교육(6시간)으로 갈음할수 았다. 여름철 위생교육의 중요성이 두각되면서 항상 6월 정도에 교육은 하고 있고 온라인 수업이나 집합교육으로 치러진다. 한동안 코로나로 온라인 수업으로만 진행되었으나 이번 교육은 집합교육 및 온라인 수업 선택이 가능해 졌다. 개인적인 생각으로는 주방 종사자 즉 조리사 및 조리원들은 집합교육을 통해서 교육 받는것이 유용한것 같다. 조리사 교육도 있고 하지만 조리원들 교육은 미비한게 현.. 더보기 이전 1 다음